芝製麺のこだわり

製造環境

〜大自然に囲まれた環境〜

『吉野川上流域の山のふもとに工場を建設』

そうめん作りに最適な霊峰剣山の冷たい風と吉野川の清らかな水に恵まれた環境で、こだわりをもって美味しいそうめんを作り続けています。

材料

〜水〜

『吉野川上流域の清流水』を使用。
〜粉〜
厳選された『高級うどん用粉3種類』を独自にブレンド

素麺にうどん用の粉を使用する理由
『麺の力(りき)が強くなる』
うどん用粉は力が強すぎて素麺を作るには難しく不向きだが、それをあえて使用することで麺のコシが生まれる。
〜塩〜

地元徳島県の
『鳴門の天然塩』を使用。